Lokal/bæredygtig fiskekasse

Lokal/bæredygtig fiskekasse

235,00 DKK13.494,00 DKK

Da vi begyndte at sælge fisk havde vi nogle problemer med leverancerne hos den partner vi havde. Vi arbejder nu i stedet direkte med en fiskere i Vedbæk og Rungsted, så vi kan levere de bedste mest friske fisk. Fiskene bliver typisk leveret indenfor 24 timer og maks 48 timer efter de er blevet fanget.

Det giver os mulighed for at give op til 50% rabat til vores kunder, mens fiskerne stadig tjener mere. Vi ser en fremtid for os, hvor fiskerne har så mange forudbestilte ordrer, at de meget bedre kan matche antallet af fangede fiske med efterspørgslen. Der er ingen grund til at fange fiske, som der ikke er noget behov for.

Vores kunder vil gerne have flere forskellige slags fisk, men lokale fiskere er begrænsede i hvor mange forskellige typer de kan fange, så som torsk, makrel og et par forskellige fladfisk. Derfor har vi besluttet også at inkludere andre typer fisk, eksempelvis fra Gilleleje. Af og til vil der også være fisk som er fanget længere væk, men i de tilfælde fokuserer vi altid på at fiskene er så bæredygtige som muligt.

I denne uge har fiskene rejst lidt længere, som en prøve på vores ny model: Øresund og de lokale havne fryser til og fiskerne kommer formentlig ikke til at kunne fiske de næste 14 dage. Så i stedet tilbyder vi fair-trade laks fra Færøerne.

Fiskekasserne vil overvejende indeholde lokale fiske og kun fisk der er fanget med fokus på bæredygtighed.

Denne løsning giver os også mulighed for en gang imellem at tilbyde lidt større mængder, der rækker til flere måltider, det kunne eksempelvis være frisklavede fiskefrikadeller.

Vi samarbejder med en af de bedste fiskeforretninger på Sjælland for at have større mulighed for fleksibilitet.

Disse nye tiltag bunder i samme idé som med vores grøntsager og frugt fra Italien og Sicilien. Vi ville fortrække at dyrke alt helt lokalt, men mange kunder vil gerne have større udvalg. Så vi henter råvarer så som avokadoer og appelsiner, men så udvælger vi ultra-bæredygtige producenter, da det er virkelig der vi kan gøre en forskel i forhold til det lokale supermarked. Vi importerer aldrig råvarer, som produceres lokalt og vi arbejder med at gøre vores råvarer og leveringer så bæredygtige som muligt, samtidig med at vi leverer råvarer af bedre kvalitet, beskytter naturen og betaler producenterne en bedre pris for deres varer.

Ryd

Beskrivelse

Partnerskab med Kajens fisk & vildt i Rungsted.

Yderligere information

Fiskekasse

1-1,5 kg fisk udelt (2-3 personer), 2 – 2,5 kg fisk udelt (4-6 personer)

Abonnement

Prøv os (1 uge), 3 måneder med 10% rabat – HVER UGE (12 UGER), 3 måneder med 10% rabat – HVER ANDRE UGE (6 UGER), 6 måneder med 20% rabat – HVER UGE (24 UGER), 6 måneder med 20% rabat – HVER ANDRE UGE (12 UGER), 12 måneder med 50% rabat – HVER UGE (52 UGER), 12 måneder med 50% rabat – HVER ANDRE UGE (26 UGER)

Close Bitnami banner
Bitnami